海参学院
SEA CUCUMBER COLLEGE
海参学院
您当前的位置:网站首页-  海参学院 - 海参知识
1.将干海参放入干净无油的容器浸泡2-3天,期间换两次水,确保海参变软。在这其间要提前冻好冰块。

2.将泡好的海参放入锅内,加入大量纯净水,视海参大小肉厚薄为标准确定时间长短,一般海参在确保水温100度时开始计时间,然后文火煮35-40分钟,煮完熄火闷25分左右,等水温自然冷却。用高压锅,水要超过海参10厘米,大火煮15分钟大概看到压力阀喷气关火焖30-40分钟开盖凉透,逐个捏下看是否煮软,不软的不要盖锅盖再煮一会。煮软为止。

3.将凉透的海参逐个从底部开口处剪开,取出沙嘴,再将海参内部的白色的筋剪断。{小窍门:剪断筋是为了能让海参充分发制}

4.将处理好的海参放入无油的容器中,倒入大量的纯净水,放入冰块发制,每天换水。

5.一定要放入冰箱冷藏。